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Weltdinner Afghanistan

Kabuli Balaw – Die Süße von Rosinen

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Donnerstag, 15.01.2026, 18.00 Uhr bis 22:00 Uhr Wiener-Philharmoniker-Gasse 2, 5020 Salzburg, Österreich Veranstalter: Afro-Asiatisches Institut Salzburg weitere Veranstalter: Katholische Hochschulgemeinde Salzburg

Beim Weltdinner Afghanistan steht Kabuli Palaw im Mittelpunkt – ein Festgericht voller Aromen, Symbol für Gemeinschaft und gelebte Gastfreundschaft.

Die Mischung aus süßen Rosinen, karamellisierten Karotten und duftendem Reis erzählt von der reichen Kultur des Landes und seiner bewegten Geschichte. Ursprünglich ein Luxusgericht der Oberschicht in Kabul, wurde Kabuli Palaw zum Nationalgericht und Ausdruck von Feierkultur in ganz Afghanistan. Mit der Zeit, als das Gericht für breitere Bevölkerungsschichten zugänglich wurde, wandelte sich auch sein Name zu Qabeli Palaw – eine Anspielung auf die Kunstfertigkeit der Köchinnen und Köche, abgeleitet vom Dari-Wort „qabel“, das so viel bedeutet wie „fähig, würdig oder kompetent“. Heute, in Zeiten politischer Repression und gesellschaftlicher Krise unter der Herrschaft der Taliban, steht das Essen auch für die Widerstandskraft einer Kultur, die nicht verstummt.

Referent: Sayed Abozar Sadat (Kabul / Salzburg) Student des Masters of Science in Applied Image and Signal Processing und AAI Stipendiat
Ort: Afro-Asiatisches Institut, Seminarraum (bitte Aushang am Eingang beachten!)
Anmeldung:office@aai-salzburg.at, begrenzte Teilnehmer*innenzahl!
Sprache: Englisch
Kosten: Pay-as-you-feel (Mindestbeitrag 3€)
In Kooperation mit: Katholische Hochschulgemeinde

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