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Paneer goes local

Südasiatisches Weltdinner

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Donnerstag, 25.04.2024, 18.00 Uhr bis 21:30 Uhr Wiener-Philharmoniker-Gasse 2, 5020 Salzburg, Österreich Veranstalter: Afro-Asiatisches Institut Salzburg weitere Veranstalter: Katholische Hochschulgemeinde Salzburg

Warum ist Paneer, der mit Salzburger Biomilch hergestellt wurde so lecker? Warum gelingt er mit Milch aus dem Supermarkt nicht? Und was ist überhaupt Paneer?

Diese Fragen (und viele mehr) rund um den südasiatischen Hüttenkäse stellen wir uns bei diesem Weltdinner. Dabei erfahren wir, wieso Milch und Paneer in der südasiatischen Küche einen hohen Stellenwert hat, und wie er eine Vielzahl von Gerichten verfeinert und ihnen einen besonderen Geschmack verleiht. An diesem Abend werden wir zusammen ein klassisches Paneer Gericht kochen. Nach dem Abend werden alle Teilnehmer*innen in der Lage sein ihren eigenen Paneer zu Hause herzustellen!

Meldet euch, wenn ihr bereits beim Milcheinkauf um 16:30h Uhr dabei sein möchtet.

Termin: Donnerstag, 25. April 2024, 18-21:30 Uhr

Ort: Afro-Asiatisches Institut, Seminarraum (bitte Aushang am Eingang beachten!)

Unkostenbeitrag: Pay as you feel (Mindestbeitrag € 3)

Koch des Abends: Marcel Kamlesh Singhal (Kultur- und Sozialanthropologe)

Anmeldung erforderlich: 0662/84141313, office@aai-salzburg.at

In Kooperation mit: Katholische Hochschulgemeinde

 

 

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